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招标公告
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炉台

3-4年经验

岗位职责:

(1)全面掌握本菜系的烹饪技术,对其它菜系有一定的了解。

(2)协助厨师长监督菜肴质量,懂得成本核算和菜肴的销售价。

(3)开餐前检查所有烹饪调料是否准备妥当,检查炉头各个岗位的准备工作。

(4)负责宴请、自助餐及团体包餐的出菜工作,与切配、打荷及面点厨师搞好协作。

(5)熟练地烹制厨房提供的各式特色菜。

(6)开餐完毕后,清洗所有炉头生产工具,并按要求摆放,关闭本岗位所有水、电、汽、油开关。


任职资格:

年龄45岁以下,炉台经验3年以上,身体健康    


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